2015年11月，中国最大的美食餐饮软件美团·大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》，报告显示火锅已成为中国第一大美食，大众点评收录的火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3％，高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。截至2015年9月，大众点评收录的全国火锅餐厅数量共计超过35万家。 　　然而， ...

编者按：2017年3月，清真味道网团队一行到成都举办第9届清真美食沙龙，就住在天府广场附近。听当地穆斯林朋友说，天府广场的旧址叫皇城坝，是成都穆斯林聚居区。当时皇城坝无一家汉族餐馆，是名副其实的清真饮食一条街。据说此文中的买学忠即是成都穆斯林，夫妻肺片一菜最早应市于皇城坝，由此可知，夫妻肺片源于四川清真菜 ...

伊斯兰教自隋大业六年（公元610年）兴起于阿拉伯半岛之后，很快就传到了中国。在《旧唐书》卷四中便载有哈里发奥斯曼派来的第一个使节，于公元651年8月25日在长安朝见唐高宗李治的史事。其实，中阿之间民间的交往比《旧唐书》的记载更早。 据马良骏《考证回教历史》一书指出：伊斯兰教“从阿拉伯大食国，传至中国，首先安居 ...