2026年清真餐饮行业迎新春茶话会圆满举办

xahalal

1月7日下午，由世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会（简称“世中联清专委”）与中国清真味道网联合主办的2026年迎新春茶话会在西安坊上人饭庄成功举行。来自各地的清真餐饮企业代表、女企业家协会成员、饮食文化学者及中国陕菜网相关负责人等40余人齐聚一堂，共叙行业情谊，共话清真餐饮发展新路径。
本次茶话会由世中联清专委主席、中国清真味道网总编白剑波主持。活动伊始，白剑波先生详细介绍了到场嘉宾及活动初衷，强调此次茶话会旨在搭建行业交流平台，凝聚发展共识，为清真餐饮产业高质量发展注入新动能。随后，世中联清专委执行主席、西安坊上人饭庄总经理刘西艳女士致欢迎词，她代表饭庄对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎，并分享了坊上人饭庄坚守“坊德行善，上善若水，人本为怀”经营理念、深耕清真餐饮二十余年的发展历程。刘西艳表示，作为西安清真餐饮的代表性企业，坊上人始终以传承民族饮食文化、促进民族团结为己任，愿与行业同仁携手共建清真餐饮发展新格局。
在交流研讨环节，白剑波先生围绕“振兴清真餐饮经济”主题发表见解。他指出，清真餐饮作为中国多元饮食文化的重要组成部分，兼具民族特色与产业潜力，世中联清专委将持续发挥平台纽带作用，推动企业抱团发展、资源共享，助力清真餐饮在标准化、品牌化、国际化道路上稳步前行。世中联饮食文化专委会副主席、陕西面食产业促进会会长刘晓钟先生则聚焦当前餐饮行业发展现状，分析了消费升级背景下清真餐饮面临的机遇与挑战，提出应通过创新经营模式、优化产品结构、强化文化赋能等方式提升核心竞争力。
现场嘉宾围绕行业发展热点畅所欲言，各抒己见，氛围热烈融洽。世中联饮食文化专委会委员、旅游饮食文化学者刘强教授从历史脉络与中西方文化交流的学术视角，深入解读了清真餐饮在西安的发展渊源与文化价值。他表示，西安作为古丝绸之路起点，清真餐饮承载着多元文化交融的历史记忆，未来应进一步挖掘文化内涵，推动饮食文化与旅游、文创等产业深度融合。
茶话会尾声，嘉宾们共同品鉴了坊上人饭庄精心打造的清真宴席。牛羊肉泡馍、特色清真小吃等经典菜品兼具传统风味与创新表达，让现场嘉宾在舌尖上感受了清真饮食文化的独特魅力，回味悠长。
此次迎新春茶话会的成功举办，为清真餐饮行业搭建了高效的交流合作平台，凝聚了行业发展共识。展望2026年，与会嘉宾纷纷表示，将以此次活动为契机，加强行业联动，深耕产品创新，传承文化根脉，共同推动中国清真餐饮产业更上一层楼，让民族特色美食绽放更耀眼的光彩。（文/刘强）